（为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。）

老陈在社区里可是出了名的爱吃甜食，什么奶油蛋糕、巧克力糖，那都是他的心头好，一天不吃就浑身不得劲。

可这段时间老陈总觉得浑身乏力，喝再多水还是口渴，眼睛看东西也有点模糊，去医院一检查，血糖高得离谱，被诊断为糖尿病前期。

老陈这下傻眼了，心里直犯嘀咕：“我这就是爱吃点甜食，咋就和糖尿病扯上关系了呢？”

截至2021年，中国20-79岁人群中糖尿病的患病率为10.6%，患病人数达到了1.41亿，是世界上糖尿病患者最多的国家，并且这个数据还在逐年攀升。

身边糖尿病的患者越来越多，大家都在寻思是不是这甜食就是罪魁祸首呢？

但实际上医生说了，糖尿病激增可不能全赖在甜食身上。

在我们日常的饮食里有那么5种饮食，它们对血糖的影响可不比甜食小。

一、糖尿病激增，都是甜食作怪？

糖尿病和甜食之间虽然有着不可忽视的联系，但绝不是吃了甜食就必然会得糖尿病这么简单直接。

甜食里往往含有高浓度的糖分，一旦我们吃了过多的甜食，身体里的血糖值会快速上升。

这个时候身体自身的调节系统就会启动，分泌出胰岛素。

胰岛素的作用就是，把这些突然多出来的糖分要么转化成能量存起来，要么通过代谢的方式把它们处理掉，从而使血糖水平维持在一个相对稳定的状态。

可是如果一个人长时间毫无节制地大量食用甜食，情况就会逐渐发生变化。

身体分泌胰岛素的这套机制可能会被扰乱无法正常工作，时间久了细胞对胰岛素的反应就不像一开始那么灵敏了，这就是所谓的胰岛素抵抗现象。

正常情况下，胰岛素能够帮助细胞摄取葡萄糖，就好像是一种精准的对接机制。

但由于长期受到高糖饮食的冲击，细胞摄取葡萄糖的能力下降，胰岛素的作用大打折扣。

葡萄糖难以有效地进入细胞被利用，就只能在血液中堆积，使得血糖持续处于较高的水平，增加患病风险。

但需要注意的是，糖尿病的发病是一个复杂的过程，是由遗传、环境、生活方式等多种因素共同作用的结果。

即使有些人平时很少吃甜食，但如果存在家族遗传病史，且长期处于精神压力大、缺乏运动、肥胖等不良生活状态下，同样可能患上糖尿病。

不能将糖尿病的发生完全归咎于甜食，还有这5种食物比甜食更加危险。

二、这5种饮食要注意

1.高淀粉类食物

我们日常饮食中的大米、白面以及各类豆类等，都属于高淀粉食物范畴。

这类食物在进入人体后，会迅速被分解为碳水化合物，随后大量转化为糖，进而对我们的血糖水平产生显著影响。

以炸土豆为例，原本土豆作为一种相对健康的食材，富含维生素和膳食纤维，但经过高温油炸这一加工过程后，其性质就发生了改变。

土豆的淀粉结构被破坏，变得更容易被人体消化吸收，血糖生成指数提高，同时还额外增加了脂肪含量。

我们可以对日常的主食选择进行一些优化调整。

比如适当减少精米白面在餐桌上的出现频率，转而增加全谷物、粗粮的比例。

糙米相较于精米，保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质，这些营养成分有助于减缓碳水化合物的消化速度，从而使血糖上升更为平缓、稳定。

燕麦同样是个不错的选择，其富含的β-葡聚糖等可溶性膳食纤维，不仅能够增加饱腹感，还能有效调节血糖和血脂水平。

玉米也是常见的粗粮之一，无论是煮玉米棒还是食用玉米糁，都能为身体提供丰富的营养，同时对血糖的影响相对较小。

2.高脂肪食物

那些令人垂涎欲滴的肥肉、猪油烹制的菜肴、各类油炸食品以及香飘四溢的烧烤，都属于高脂肪食物的典型代表。

长期大量摄入高脂肪食物最直接的后果就是导致肥胖。

而肥胖不仅仅是身材走样的问题，它与多种慢性疾病的发生发展密切相关，糖尿病便是其中之一。

当身体内脂肪堆积过多时，脂肪细胞会释放出一系列炎症因子和激素，干扰身体正常的代谢功能，使得身体对胰岛素的敏感性下降，产生胰岛素抵抗现象。

对于糖尿病患者来说，高脂肪食物更是如同“洪水猛兽”。

本身他们的身体代谢系统已经处于一种相对脆弱的状态，再摄入过多的高脂肪食物，无疑会使病情进一步恶化，同时还会大大增加糖尿病并发症的发生几率。

因此在日常饮食中我们应该学会明智地选择食物。

尽量减少高脂肪食物的摄入，可以选择一些低脂肪的优质蛋白质来源，如鱼类、禽类、豆类。

3.高盐食物

高盐食物同样是糖尿病的帮凶之一，酸菜、咸菜、腊肉、咸鸭蛋以及在烹饪过程中，大量使用的酱油等，都含有较高的盐分。

过量摄入高钠食物，会对糖尿病患者的身体造成多方面的不良影响，高钠饮食会使体内的血容量增加，从而诱发高血压。

对于糖尿病患者而言，高血压就像是一颗定时炸弹，会加重心脏的负担，进一步促使动脉粥样硬化的发生发展。

一旦动脉粥样硬化形成，血管壁变得僵硬、狭窄，血液循环受阻，不仅会影响身体各个器官的正常供血，还会使糖尿病的病情更加难以控制，增加了糖尿病并发症的发生风险，如心脑血管疾病、肾病等。

鉴于此，糖尿病患者一定要严格控制盐的摄入量，世界卫生组织建议每人每日盐摄入量应小于5克。

在日常生活中，我们可以通过一些简单的方法来减少盐的摄入。

在烹饪过程中逐渐减少盐和其他含盐高的调味料的使用量，学会利用食材本身的味道来调味，如洋葱、大蒜、生姜、柠檬汁等。

同时尽量少吃腌制食品和加工肉类，多选择新鲜的蔬菜、水果、瘦肉等食材，养成清淡饮食的好习惯。

4.各种外卖、快餐

随着生活节奏的加快，外卖和快餐成为了许多人解决饮食问题的便捷选择，然而这些饮食却隐藏着健康隐患。

外卖和快餐大多以重口味为特色，偏向于麻、辣、酸、咸、煎、炸、熏、烤等烹饪方式。

这些食物往往含有大量的油脂、盐分和糖分，不仅会使血糖迅速升高，而且长期食用还会导致肥胖问题日益严重。

如前所述，肥胖与糖尿病之间存在着千丝万缕的联系，过度肥胖会显著增加患糖尿病的风险。

外卖和快餐的食材质量和卫生状况也难以得到充分保证。

一些不良商家可能会使用劣质的食材，或者在加工过程中不遵循卫生标准，这无疑会给消费者的健康带来更多的潜在威胁。

为了自身的健康着想，我们应尽量减少外卖和快餐的摄入，尝试自己动手做饭。

自己做饭不仅能够确保食材的新鲜、安全和卫生，还能根据个人的口味和健康需求合理搭配食材。

控制油、盐、糖的使用量，从而更好地管理饮食，维护身体健康。

5.烟酒

最后要着重强调一下烟酒对于糖尿病患者的危害。

如果在服用降糖药的同时饮酒，酒精可能会与降糖药发生相互作用，导致血糖骤降，从而诱发低血糖症状，如头晕、乏力、心慌、颤抖甚至晕倒等。

这些低血糖症状如果得不到及时处理，可能会对大脑等重要器官，造成不可逆的损害。

而且酒精在体内的代谢过程会影响肝脏对降糖药的代谢，进而干扰糖尿病的药物治疗效果，使得血糖难以得到有效的控制。

吸烟的危害同样不容小觑，烟草中含有大量的有害物质，如尼古丁、焦油等，这些物质会损害血管内皮细胞，导致血管收缩、痉挛，影响血液循环。

对于糖尿病患者来说，本身血液循环就可能因为高血糖的影响而存在一定问题。

吸烟无疑会使这种情况雪上加霜，进一步加重病情，增加糖尿病并发症的发生风险，如糖尿病足、视网膜病变、肾病等。

因此为了更好地控制糖尿病，提高生活质量，糖尿病患者最好能够下定决心戒烟限酒，选择健康的生活方式。

总之我国糖尿病患者数量的激增，绝不是单一因素导致的，而是多种不良饮食习惯和生活方式共同作用的结果。

甜食固然可能对血糖产生影响，但上述提到的5种饮食记得减少食用。

我们每个人都应该树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，合理搭配饮食结构，严格控制食物的摄入量，尽量避免过多摄入这些对血糖有害的食物。

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参考：

我国糖尿病患者增多，都是甜食作怪？医生：真正要忌口的是这4种

2024-10-29 10:59·老方医学杂谈

我国糖尿病激增，都是甜食作怪？医生提醒：真正危险的是这5种！

2024-10-25 13:37·老徐医学科普