围炉煮茶：现代人是否愿意为传统文化买单？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

老舍说，冬天“最妙的就是下点小雪”。

应该就是今年了。

福州人终于如愿看到、摸到了雪，虽然只是细细的雪米，刚触到手心上，就化了。

即使零星，也让萧索的大地，有了片刻苏醒。

在村姑陈的记忆中，福州和雪景，是非常割裂的。

因为，平时被温暖的冬阳所笼罩，绿树葱茏，跟下雪根本搭不到边。

还记得，上周末格外暖和。

没想到，只隔一天，气温骤降。

再过一天，福建各地就开始飘雪了。

后来越下越大，武夷山、‎太姥山，一场意外的雪，突然降临。

从老S发来的图片和视频里，抬头望去，车顶上、屋檐上、茶树上，都被白雪覆盖，仿佛披上了一层素雅的白纱。

这回，南方小土豆不用去哈尔滨。

在家门口就感受到了一把冰雪的欢乐省钱又省时。

不过，冰雪总有融化的时刻，犹如匆匆而过的客人，随着太阳升起，雪花开始融化，回归到平日的模样。

但多年以后，大家依然会记得2024开年，下过一场雪。

《2》

眼下阴冷的天气，似乎和“围炉煮茶”很相配。

看着火苗在烤炉中升腾，烤盘上煮一壶茶，周围再摆些茶点、水果。

邀几位朋友，在前院里，喝茶聊天。

不时抿几口杯中的茶汤，温润又暖和，颇有种岁月静好的感觉。

要说，围炉煮茶为什么会火呢？

这还要追溯到2020年的冬天，因为众所周知的原因，大家放弃了很多原本可以实现的活动。

比如看电影，比如去火锅店吃火锅，比如四处旅游……

于是乎，在那个特殊时期里，先是户外露营，后是围炉煮茶，便成了年轻人的新型社交方式。

身边有个朋友，先前看准了时机，转行去卖户外用品了。

短短几个月，就赚得盆满钵满。

这种东西，销量高，利润大，只要到了风口，就起飞了。

大家可以到露天的地方，架上炭火烤炉，享受大自然的美景，也让紧绷的神经得到难得的松弛感。

随手拍下的照片，既有格调，又有氛围感。

发到某书上，一传十，十传百，便成为了“网红”。

其实，这个时代想变成网红，真心不难。

再加上，现在年轻人都喜欢新中式，喜欢古风文化。

但不论是真喜欢，还是跟风随大流，“绿蚁新焙酒，红泥小火炉”的意境，确实令人向往。

不过，这并非新鲜的玩意。

早在古代，围着火炉煮茶，和朋友品香茗，从诗词歌赋，聊到人生哲理，便被视为文人骚客社交、激情抒怀的表征。

可古人围炉，仅仅是因为条件不允许。

没有电，只能用火。

没有玻璃壶，只能用釜。

【备注：汉字“釜”表示一种器物，圆底而无足，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物，釜口也是圆形，可以直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为现代所使用“锅”的前身】

而现代人，更多的是在喝茶这件事上，搞仪式感、氛围感。

恨不得要租个百十平米的大院子，“妆造”齐全，一群年轻人在里面拍上几组大片。

《3》

围炉煮茶的走红，互联网上出现了很多种声音。

有人说，围炉煮茶的复兴，是件好事，至少证明年轻人对喝茶产生兴趣了，茶文化的继承和宣传，又后继有人了。

也有人说，围炉煮茶只是商家“割韭菜”的手段罢了，动辄就几百块钱，东西质量还不好。

甚至还有网友抱怨，自己花了300体验围炉煮茶，结果商家送的橘子，居然是发霉的。

茶圈内的人，更是不看好它。

觉得围炉煮茶就是在糟蹋茶叶，普通人根本难以掌握好火候，倒出来喝的时候，又苦又浓又酽，纯粹是为了尝鲜买单。

况且真正品质好的茶叶，怎么会到那些门店里面去？

从某种程度上来说，的确如此。

围炉煮茶存在着很多隐形的风险和缺点，比如，室内很容易着火和一氧化碳中毒，成本高；

只适合在秋冬季节，有季节限制（在南方的夏天烤火煮茶，分分钟就会上火）；

煮茶也有讲究，要找适合煮的，品类要求严格；

对顾客有要求，得有耐心，还得有常识，知道每一样食材的烤制时间……

以上种种，都让大众对围炉煮茶蒙上了不好的印象。

其实，村姑陈认为，较真的人过于多了。

围炉煮茶和喝好茶，要分开来看。

围炉煮茶更多的是一种社交属性，是一种有几分精致和文化内涵的饮茶形式。

至于煮出来的茶汤，好不好喝，有没有突显这泡茶最好的风味，则是次要。

真正懂茶的人，能买得起、喝得起高端茶的人，或许会去体验围炉煮茶，但他们也绝对不会把好茶放进去煮。

即便煮了，也只是尝鲜，猎奇，浪费掉的只是极少的一部分。

作为主人，自己花钱买的茶，想如何喝，如何煮，如何泡，都是自由。

有钱难买好心情，不是吗？

《4》

抛开别的不谈，围炉煮茶的初衷是好的。

以茶会友，独立的灵魂互相碰撞。

只不过，发展到后期，很多东西变味了。

首先，是价格。

据说，最初的时候，围炉煮茶一位只需要十几块钱，也就差不多一杯奶茶钱。

不奢求是什么名茶，但能在天寒地冻里，喝上一杯热茶，吃点茶点，再听老板侃天说地，还是很值票价的。

但如今市面上的围炉煮茶，没有最贵，只有更贵。

虽说这个世上不缺有钱人，但有钱人也不傻，钱不是大风刮来的。

花几百块钱，却只能吃到几十块钱的东西，价格与价值相差甚远，任谁都不想去做那个冤大头。

其次，围炉煮茶需要“技术”。

例如，许多人掌握不好火候，烤出来的食物都焦了，不仅卖相差，口感更糟糕。

甚至，商家没有贴心的把壶预热，煮茶的时候，直接“炸开了花”。

所以，围炉煮茶这件事情，是完全没有问题的。

透露了喝茶的松弛感，以及茶文化的源远流长，激发了一部分人的探索欲望。

真正可恶的，是那些无良商家。

同样是赚钱，却不能把服务、质量做好，光想着“割韭菜”了。

明明是个很好的商机，活生生被玩坏了。

《5》

最后，没必要过度抨击那些喜欢围炉煮茶的人。

不同的人，有不同的消费观。

实用主义者觉得，花几百块钱围炉煮茶，不如自己买点好茶回来。

两三百的价位，足够买一罐高品质的老白茶了。

但很显然，那些愿意为围炉煮茶买单的人，看重的本就不是食物本身。

是特定的氛围，是精致的生活，是为精神买单。

所以，你走你的阳光道，他走他的独木桥。

大家互不干扰，互相尊重，享受适合自己的喝茶方式。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。